《レシピ》冬野菜に合う簡単ディップ３種類
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| １.柿酢のマヨネーズ 柿酢を使う事でまろやかでやさしい味のマヨネーズになります。 ●材料 卵黄 ２個 柿酢・・・・・大さじ１と1/2 砂糖・・・・・小さじ1/3 塩・・・・・・小さじ1/3 サラダ油・・・125cc ●作り方 ①ボウルにサラダ油以外の材料を入れホイッパーで混ぜる。混ぜながらサラダ油を加え乳化させていく。 使用した柿酢のご紹介はこちら |
| 2.柚子こしょうディップ ●材料 １で作った柿酢マヨネーズ・・1/3量 柚子こしょう・・・・・・・・小さじ2 ポン酢・・・・・・・・・・・小さじ2 ●作り方 ①材料を全て混ぜる。 使用した柚子こしょうのご紹介はこちら  |
| 3.胡麻味噌ディップ ●材料 １で作った柿酢マヨネーズ・・1/3量 白ごま(すりゴマ）・・・・・・・・大さじ2 にんにく・・・・・・・・・・・・1/3かけ 味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1 ●作り方 ①材料を全て混ぜる。 |