<人気商品> 寒干し沢庵漬け 田舎たくあん

はぁ〜い! お待たせしました(^○^)/

田舎たくあんを発売致しました!!



●寒干し沢庵漬け
価格750円(税込)

新発売★ 『燻製たくあん』

●燻製たくあん <ハーフサイズ>
価格540円(税込)

桜のチップで燻製。米ぬかと塩だけで半年漬けました。

田舎たくあんの食べ方いろいろ

・細かく刻んでマヨネーズと和えて。(左)

・チーズを乗せて。(中央)

・刻んで青菜ちりめんを混ぜ、温かいご飯に乗せてお茶漬けで。(右)

田舎たくあんが出来るまで….

初秋の畑に大根の種まき、残暑の日和を大地が温もりを沢山受け、秋が深まるに連れて大根は大地にしっかりと成長。

12月寒風が吹くころ収穫しして大根を干し上げます。

米ぬかと3%の食塩でしっかりと漬込みます。正月も過ぎ春を感じる頃にはタンクの中では酵母と乳酸菌によって活発に発酵が始まり、4月にやっと美味しい添加物抜きの美味しい本来の沢庵が出来上がります。