<人気商品> 寒干し沢庵漬け 田舎たくあん

SOLD OUT(2020年1/28日更新)

御好評により完売致しました。誠にありがとうございました。今年の分は現在乳酸発酵中です。予定では4月ごろ完成予定ですが天候や気温による発酵状況によっては5月下旬以降になる場合があります。準備でき次第販売開始致しますので、それまで楽しみにお待ち下さいませ。




●寒干し沢庵漬け 価格734(税込)

初秋の畑に大根の種まき、残暑の日和を大地が温もりを沢山受け、秋が深まるに連れて大根は大地にしっかりと成長。

12月寒風が吹くころ収穫しして大根を干し上げます。

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米ぬかと3%の食塩でしっかりと漬込みます。正月も過ぎ春を感じる頃にはタンクの中では酵母と乳酸菌によって活発に発酵が始まり、4月にやっと美味しい添加物抜きの美味しい本来の沢庵が出来上がります。