《レシピ》山うどのピクルス

●材料
山うど 250gピクルス液
 柿酢 300cc
 水 200cc
 砂糖 大さじ3
 塩 小さじ1
 ブラックペッパー(粒) 小さじ1/2
 ローリエ 2枚

●作り方
①ピクルス液の材料を全て鍋に入れ中火にかけ一煮立ちさせる。
②うどは4cmのスティック状に切り瓶に詰める。
③沸騰した①を②にいっぱいになるまで入れフタを締める。
3時間以上置くと食べられます。
 
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