《レシピ》冬野菜に合う簡単ディップ3種類

 
1.柿酢のマヨネーズ
柿酢を使う事でまろやかでやさしい味のマヨネーズになります。

●材料
卵黄 2個
柿酢・・・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・・・小さじ1/3
塩・・・・・・小さじ1/3
サラダ油・・・125cc

●作り方
①ボウルにサラダ油以外の材料を入れホイッパーで混ぜる。混ぜながらサラダ油を加え乳化させていく。

使用した柿酢のご紹介はこちら
2.柚子こしょうディップ

●材料
1で作った柿酢マヨネーズ・・1/3量
柚子こしょう・・・・・・・・小さじ2
ポン酢・・・・・・・・・・・小さじ2

●作り方
①材料を全て混ぜる。

使用した柚子こしょうのご紹介はこちら

3.胡麻味噌ディップ 

●材料
1で作った柿酢マヨネーズ・・1/3量
白ごま(すりゴマ)・・・・・・・・大さじ2 
にんにく・・・・・・・・・・・・1/3かけ
味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1

●作り方
①材料を全て混ぜる。